2018年9月21日，河南省第三届大学生中秋月饼创意大赛在郑州轻工业学院科学校区举行，大赛由河南省农产品加工与贮藏工程学会主办，郑州轻工业学院食品与生物工程学院承办，农业部大宗粮食加工重点实验室协办。来自全省的15所高校、368个项目、1300余名师生参加了本次大赛，由我院13位老师指导的24组作品在此次比赛中获奖。最终我院获得4个一等奖，13个二等奖和7个三等奖。

本次比赛参赛分为产品制作类、外观设计类和营销策划类三个类别，并全部进行了实物展出。产品制作类参赛作品从生产工艺、产品原料、产品成品等多个方面着手。参赛团队在展现传统技法的同时，充分发挥创新意识，肉类蔬菜、罐头、桂花、椰果、牛奶、莲子、杏仁等多种馅料都被用到了月饼制作中并进行了改进，有一种月饼很是新奇:“烟草月饼”也出现在了比赛中。在工序中充分体现对传统工艺的传承及创新，从而开发出口味独特、营养丰富的新式月饼。外观设计类参赛作品，在产品LOGO、包装材料等方面做了很多大胆的尝试，一个个精妙的造型以及新奇的创意，让人眼前一亮。它不断冲击和吸引着现场的每位评审专家和观众。评审专家品鉴结束后，全体学生参观并品尝了参赛作品。

我院高度重视此次比赛，从资金设备支持、教师配备和学生动员方面下大功夫，经过了半个多月的精心准备最终取得了佳绩。在“大众创业、万众创新”的时代背景下，此次比赛加强了全省食品类专业各高校之间的交流和学习，培养和提高了大学生的专业实践能力和创新创业意识。希望我院师生再接再厉，为我省食品产业的发展与杰出人才的培养打牢扎实基础。（图文：李伟民）