刘金鑫，男，工学博士，中共党员，1991年8月生，山东潍坊人，2022年1月进入我院工作，现为8868体育入口登录专任教师，主要从事食品营养与健康、营养与代谢性疾病调控等研究。个人邮箱：liujinxin2013@163.com
一、 学习工作经历
2009.08—2013.07，青岛农业大学，食品科学与工程专业，学士
2013.09—2016.03，上海理工大学，食品工程专业，硕士
2017.08—2022.01，江南大学，食品科学与工程专业，博士
2016.06—2017.08，我院，人事处，行政人员
2022.01至今，我院，8868体育入口登录，讲师
二、 主要研究方向
1）谷物营养与代谢调控
2）天然活性成分的功能研究
3）代谢性疾病的机制与干预研究
三、 主持的科研项目
1）江苏省研究生科研与实践创新计划：京尼平苷调控胆固醇代谢的机制研究，2019.03至2020.02，主持，结题
2）上海理工大学研究生创新基金项目：卡托普利对正常小鼠骨组织的生物学作用，2013.02至2014.11，主持，结题
3）上海理工大学医疗器械与食品学院微创励志创新基金项目：卡托普利对小鼠骨组织的生物学作用，2014.03至2015.10，主持，结题
四、 代表性论文与专利
1）Jinxin Liu, Chenzhipeng Nie, Lamei Xue, et al. Growth hormone receptor disrupts glucose homeostasis via promoting and stabilizing retinol binding protein 4. Theranostics, 2021, 11(17): 8283-8300. (IF=11.556)
2）Jinxin Liu, Yan Li, Chao Sun, et al. Geniposide reduces cholesterol accumulation and increases its excretion by regulating the FXR-mediated liver-gut crosstalk of bile acids, Pharmacological Research, 2020, 152:104631. (IF=7.658)
3）Jinxin Liu, Chenzhipeng Nie, Yujie Sun, et al. A novel regulatory mechanism of geniposide for improving glucose homeostasis mediated by circulating RBP4. Phytomedicine, 2022, 95:153862. (IF=5.34)
4）Jinxin Liu, Yan Li, Lamei Xue, et al. Circulating miR-27a-3p as a candidate for a biomarker of whole grain diets for lipid metabolism. Food & Function, 2020, 11(10):8852-8865. (IF=5.396)
5）Jinxin Liu, Yu Wang, Lamei Xue, et al. Novel Metabolic Regulation of Bile Acid Responses to Low Cholesterol in Whole-Grain-Diet-Fed Mice, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2021, 69(30):8440-8447. (IF=5.279)
6）Jin-Xin Liu, Liang Wang, Yan Zhang. Involvement of Renin-Angiotensin System in Damage of Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitor Captopril on Bone of Normal Mice, Biological & Pharmaceutical Bulletin, 2015, 38(6):869-875. (IF=2.233)
7）刘金鑫, 张方怡, 张岩. 血管紧张素Ⅱ调控骨代谢的研究进展.中国药理学通报, 2015, 31(4):458-460. (CSCD)
8）刘金鑫, 张岩. 肾性骨病动物模型的研究进展. 中国骨质疏松杂志, 2015, 21(9):1138-1142. (CSCD)
9）王立，刘金鑫，李言，樊铭聪，钱海峰. 全谷物膳食下脂质合成能力的miRNA标志物，申请(专利)号：CN202010920993.X.
